食材の香りと技を楽しむカウンター
COUNTER
料理人の技や食材の香りを間近で楽しめる特別な場所であるカウンター席をご用意しております。料理が仕上がる様子を間近に眺めるなど、贅沢なひとときをお楽しみいただけるよう努めております。料理人との会話も楽しみつつ、食材や料理へのこだわりに触れることでさらに美味しさを感じられる空間です。ご友人との会話を楽しみたい方にも人気があり、店内の落ち着いた雰囲気と和の風情が楽しめる場所を下通でご用意しております。
目の前で堪能する料理人の技と旬の味
料理人の技や食材の香りを間近で楽しめる特別な空間であるカウンター席をご用意しております。旬の魚をその場でさばき、丁寧に仕上げた刺身盛り合わせを目の前で堪能できるなど、小料理屋ならではの本格的な包丁さばきをご堪能ください。また、季節の野菜を使った煮物や天ぷらなども、その時々の食材の表情を楽しめるように努めております。さらに、料理人との会話も楽しめるため、お酒や料理についての質問に直接答えてもらうこともカウンター席の魅力の一つです。お一人様も気軽に足を運んでいただける場を下通でご用意しております。
丁寧な包丁さばきが魅せる和の技術
料理のこだわりを五感で堪能できるカウンター席をご用意しており、デートや女子会などの少人数からお一人様も気軽にお越しいただける小料理屋を営んでおります。料理人が目の前で焼き上げる旬の魚や肉料理は、ジュワッと音を立てるたびに食欲をそそり、ふわっと感じる香ばしい香りが特徴です。揚げたての天ぷらも、一つひとつ丁寧に仕上げており、サクサクの衣と具材の旨味がダイレクトに伝わります。また、季節ごとのこだわり酒についても、料理人から直接おすすめを聞きながら味の相性を楽しめる空間を下通でご用意しております。
食欲をそそるカウンター席の調理風景
料理の美味しさをより深く楽しめるカウンター席を用意した小料理屋を営んでおります。料理人がその場で手際よく仕上げる料理の数々は、見ているだけで食欲をかき立て、素材が持つ香りや調理風景をしっかりと楽しめます。料理の特徴やその日のおすすめについて、料理人と交わす会話もカウンター席ならではの楽しみで、デートや女子会などの少人数での来店からお一人様まで気軽に足を運べる環境です。料理の一口一口が特別なものに変わるよう丁寧に仕上げた一品を下通でご堪能ください。
