小料理は熊本市中央区、下通の小料理 おきのじょう | 素材の旨みを引き出す和食

素材本来の持ち味を最大限に引き出す調理法で、四季折々の食材を使った小料理をご提供することにこだわっています。旬の食材を取り入れ、その時期ならではの美味しさを表現した一品を2〜3品ご用意しております。また、毎日変わる6品ほどのおばんざいは、何度お越しいただいても新しい発見と感動をお届けできるよう、毎回異なる内容でご提供しています。いつ来ても違うメニューと出会い、季節の移ろいを感じていただけるよう、心を込めておもてなしいたします。素材の味をじっくりと堪能できる和食を、下通でお待ちしております。

日本の四季を映した和食の数々をご用意しており、小料理ならではの繊細な味付けをご堪能いただけます。旬の食材を取り入れ、四季折々の彩りと味わいをお楽しみいただけます。また、毎日6品ほどのおばんざいをご用意しており、内容は日替わりでご提供しておりますので、いつお越しいただいても新しい発見があるはずです。目利きした魚や野菜を使用し、素材本来の美味しさを最大限に引き出す調理法で、皆様に心からご満足いただけるお料理と、日本の風情を感じていただけるひとときをご提供できるよう、下通で精進しております。